sábado, 5 de agosto de 2017

Bolinho de caneca da Lara


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1 banana pequena
2 colheres de sopa de farinha de oleaginosas
1 ovo
1 colher de sopa de um adoçante natural
1 colher de sopa de óleo de coco
1 pitada de fermento + cacau + canela

Numa caneca juntar todos os ingredientes. Mexer bem até ficar homogéneo. Levar ao micro-ondas por 2 minutos ou ao formo até crescer.

Bom apetite!
H&P

sexta-feira, 4 de agosto de 2017

Depois da pausa sabática

Quase um ano depois do ultimo post aqui no blog.. preguiça?? rotina?? falta de motivação?? Para ser sincera nem eu o consigo explicar.
Um blog de receitas nem sempre é uma coisa linear, nem sempre apetece falar sobre comida e nem sempre há a motivação para o fazer. Ponderei muito em regressar, em manter o formato, em alterar e encaixar aqui neste meu cantinho mais daquilo que faz o meu coração bater além da alimentação saudável. Ainda não sei como será daqui em diante.
Hoje venho dizer que no último ano, com as novas publicações na área da nutrição houve muita coisa que mudou no meu conceito. Estudei, informei-me, testei e fiz algumas alterações na minha alimentação diária. Sem extremismos, que me considero uma pessoa ponderada, sou uma adepta de todas as vantagens e benefícios comprovados de uma dieta low carb.
Traduzido por miúdos, comer comida de verdade. Descascar mais e desembalar menos. Aconselho todos os curiosos a estudar, a ler artigos com evidencia cientifica e a não se focarem no extremismo que o ser humano impõe em tudo. Até chegar aqui os meus grandes gurus foram duas pessoas que vos apresento em seguida.

LARA NESTERUK – SÃO PAULO - Nutricionista
“Alimentação é algo natural ao ser humano, ou pelo menos deveria ser.
A chuva de informações não filtradas, a agressividade da indústria alimentícia baseada unicamente na geração de lucros e o descompromisso com a saúde dos órgãos responsáveis, levaram o tema ao caos.
Há a necessidade de voltar a entender o básico, descomplicar conceitos e reintegrar conhecimentos perdidos. O ato de comer deve ser visto como um momento para nutrir o corpo e a alma. Não deve ser agressivo, rápido ou sem qualidade. Há que se respeitar as sinalizações fisiológicas do organismo e usufruir dos benefícios que cada aspecto da alimentação proporciona.”
Instagram - laranesteruk

Não há como falar em evidencia cientifica na área da nutrição sem falar em Doutor Souto, aconselho todos a espreitar o blog deste grande mestre e tirar as suas próprias conclusões. 
Dito isto, e hoje mais uma vez sem receita, ficam estas duas importantes dicas que para mim tem sido como bengalas na minha evolução pela alimentação saudável. 

Voltarei em breve! H&P

sexta-feira, 7 de outubro de 2016

O que comer ao pequeno almoço????



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Hoje sem receita... Há dias que nem a mim apetece!!!! ;) Mas para termos um bom pequeno almoço por vezes não precisamos de grandes invenções. A base poderá ser semelhante e a diferença faz-se com aquilo que se acrescenta.. Por exemplo, queijo quark poderá ser a nossa base, depois basta misturar aquilo que for do agrado de cada um.. seja fruta, sejam sementes, ou mesmo cereais.. Deixo ficar alguns exemplos do que é para mim mais habitual comer no pequeno almoço. 

Pão de alfarroba com ovo e sementes de cânhamo + framboesa com granola e coco ralado + café;

Tostas integrais + ovo cozido + maça + café;

Quark 0% com mirtilos, morangos, granola e mel + café;

Pão de sementes + clara de ovo + manteiga de amendoim + sementes de cânhamo + 1/2 meloa + granola + café;

Pão de sementes com queijo + sumo de laranja natural;

Pão de alfarroba + ovo mexido com sementes de cânhamo + meloa com granola + café;

Tosta integral + banana + manteiga de amendoim com coco ralado + café;

Quark 0% + weetabix + maça + café;

Tostas integrais + queijo fresco + morangos + kiwi + café;

Iogurte grego + pêra + granola + café;

Tosta integral + queijo fresco + canela + nectarina + café;

Quark 0% + morangos + framboesas + granola + figos + café;

Como podem perceber não existe assim uma variação taaaaaoooooo grande, mas o truque é ir mudando as frutas e as sementes assim não nos cansamos de comer sempre o mesmo.. 
Para mim é essencial para o pequeno almoço ter quark, ou iogurte grego ou mesmo pão desde que tenha um valor nutricional que me agrade.. e fruta... muitas fruta!!!! Os ovos também são indispensáveis, principalmente as claras, depois é só jogar com os essenciais e colocar alimentos que nos saibam bem. 

Boas aventuras... ;)

terça-feira, 4 de outubro de 2016

Mousse de chá verde

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Quem como eu é viciado em chá verde que se acuse... Sabor tão mas tão bom, seja quentinho no inverno ou fresco no verão este chá faz sempre as minhas delicias. Então porque não aproveitar o seu sabor sem ser como chá bebível?? Já aqui publiquei uma receita com chá verde em arroz (http://halterespurpurinas.blogspot.pt/2016/08/frango-tangerina-e-cha-verde-sera.html),
mas hoje o que vos proponho é um receita de sobremesa. Embora pareça um pouco estranho usar o chá verde como a base de uma mousse, posso vos garantir que o sabor compensará toda a estranheza inicial à ideia!

Ingredientes:
2 saquinhos de chá verde
250 ml de água fervente
1 gelatina diet de limão
2 colheres de sopa de leite em pó desnatado
1 iogurte natural desnatado (170 gr)
Raspas de limão

Colocar os saquinhos de chá na água fervente e deixar tapado por 2 minutos.
Adicionar a gelatina mexendo bem até esta estar completamente dissolvida.
Colocar a mistura na liquidificadora e juntar os restantes ingredientes, bater bem.
Coloque em taças e leve ao frigorífico pelo menos 2 horas.

Deliciem-se com esta inesperada mousse!! ;)

sábado, 1 de outubro de 2016

Torta de quinoa

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Estava a ler aqui algumas receitas antigas e deparei-me com uma falha muito grave!!! Como é possível que ainda não tenha publicado uma receita de quinoa???? Para me redimir desta falha, hoje posto uma torta deliciosa, neste caso de frango mas que pode levar qualquer outra carne ou peixe do vosso agrado! Trago a de frango porque já sabem, a ingestão proteica é o meu forte.. 
Falando um pouco da quinoa, a chamada proteína em grão (fácil de imaginar porquê certo?). Esta semente é considerada um super alimento, rica em proteína, ferro, ómega 3 e 6. Para mais informações consultar a minha vida.

Ingredientes para a massa:
3 ovos
1 iogurte natural
1/2 copo de leite vegetal
Temperos a gosto

Ingredientes para o recheio:
1 xícara de quinoa cozida e temperada
1 peito de frango cozido, desfiado e temperado
requeijão cremoso (opcional)

Colocar todos os ingredientes da massa no liquidificador e processar até obter uma mistura homogénea. Colocar um pouco da massa no fundo de uma forma.
Adicionar a quinoa, o frango e o requeijão.
Use o resto da massa e coloque por cima da torta.
levar ao forno por aproximadamente 30 minutos a 180ºC.

Estas tortas são de tamanho pequeno, pelo que convém usar formas com um máximo de 10 cm de diâmetro. Para além de serem óptimas quentes também são bastante saborosas frias. Servidas com saladas são uma refeição bastante completa. 
Além de que podem ser enviadas aos pequenotes para a escola e comidas frias!

quinta-feira, 29 de setembro de 2016

Vitamina de abacate com proteína em pó

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Quando apetece aquele doce... Esta receita além de poder ser usada para pequeno almoço, para mim é aquela "gordice" saudável para quando a vontade de comer um doce está em níveis incontroláveis (de certeza que todos vocês me compreendem..)! 
Antes de passarmos à receita em si há alguns apontamentos que é importante fazer.. 
Abacate, conhecido por todos consumido por poucos. Confesso que, eu era uma dessas pessoas que pouco ou nada consumia, até descobrir, em primeiro alternativas para o consumir e em segundo depois de conhecer os benefícios da sua ingestão. 
Rico em gordura monoinsaturada (gordura boa), antioxidantes, magnésio e ácido fólico. Dêem uma olhadela na página tua saúde e impressionem-se com todos os benefícios lá descritos.. 

Quanto à receita em si, temos duas variantes, ou seja, com e sem gelo. Passo a explicar.. Para consumir no imediato aconselho colocarem 3 pedras de gelo à mistura se forem preparar para consumir dali a umas horas ou mesmo no dia seguinte, basta colocarem no frigorífico e terá o mesmo efeito. O que se pretende é que a mistura tenha uma consistência de mousse.. 
Outro truque é deixar na liquidificadora algum tempo, mesmo que já esteja uma mistura homogénea, já que quanto mais bater a mistura mais cremosa esta ficará.. 

Ingredientes:
1/4 abacate
1 scoop de proteína em pó
1 colher de sopa de aveia
(3 pedras de gelo) se for para preparar para consumir depois, colocar 2 colheres de sopa de água

Colocar todos os ingredientes na liquidificadora excepto a proteína em pó. Bater tudo e ir acrescentando a proteína enquanto se bate os restantes ingredientes. 
Para consumir no momento basta colocar num recipiente e deliciar-se. Para consumir depois, levar ao frigorífico no mínimo umas 3 horas.

Esta mousse pode ser comida com frutos secos, tostas, outras frutas ou mesmo sozinha. Fica ao critério e gosto de cada um. Se a proteína for de sabor, mais apelativa ficará a mousse. Com sabor de baunilha fica de bradar aos céus!!! 
Deliciem-se.. ;)



terça-feira, 27 de setembro de 2016

Nuggets de couve-flor

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Quando falamos em couve-flor pensamos em receitas aborrecidas e mais do mesmo, certo??? Pois hoje eu venho provar que não é bem assim.. E se em vez de falarmos só de couve flor falássemos de nuggets de couve flor com aveia? Parece melhor... ;)
Falemos um pouco desta hortaliça. É rica em vitaminas e sais minerais, de fácil digestão e pouco calórica. Os benefícios dela estão descritos de forma bastante clara no blog dieta alimentar e na página remédio caseiro.
Em relação à aveia, outro dos ingredientes desta receita, já foram aqui descritos alguns dos seus benefícios bem como o seu valor nutricional, ver:

Ingredientes:
1 couve flor picada
3 ovos
1 xícara de farelo de aveia
1 xícara de queijo ralado
Temperos e sal a gosto

Cozinhar a couve flor a vapor e colocar no processador até desfazer bem. Adicionar os ovos, o farelo de aveia, o queijo e os temperos e voltar a colocar no processador durante 4 a 5 minutos até formar uma massa. 
Faça bolinhas e coloque numa forma com papel vegetal e amasse com um garfo para dar forma.
Levar ao forno a 180ºC por aproximadamente 20 / 25 minutos.